EL CATADOR

Sé el catador de mi café;

Inhala mi aroma

Percibe mi sabor

Evalúa mi textura

Descubre mi amargor.

Te permito generar mi torrefacción

Disfrutarás de mi brebaje

Me adentraré en tu paladar

Tu mejor sensor será tu lengua

Reposaré en la comisura de tus labios.

Déjate llevar por mi aroma

Mi acidez te resultará agradable

Si no es tu especialidad,

asómate, yo te enseño

Solo te ocuparás del análisis sensorial.

Puedo estimular tu olfato, gusto y visión

Te demostraré que no hay comparación

Mi  aroma, mi cuerpo, mi sabor, te pertenecen

Prometo, conocerás la exaltación.

Con mi densidad y suavidad,

seré el café perfecto, el que más desees.

Tu subjetividad reconocerá mis virtudes

Se cuidadoso con mi humedad

He sido cultivada en la mejor tierra.

Mishiell